Monday, December 27, 2010

Cooking (fried chicken crispy ala KFC)


Setelah beberapa kali gagal coba buat friedchiken akhirnya kemaren berhasil juga, dan hasil nya sangat memuaskan walau gk terlalu crispy tapi sudah mendekatilah hehe
buat yang mau coba ni aku bagi-bagi resep friedchiken crispy ala KFC


KFC EXTRA CRISPY
1 ayam utuh, dipotong-potong
1,5-2 liter minyak sayur untuk menggoreng
1 butir telur, dikocok (dua lebih bagus)
200 cc susu
2 ons tepung terigu
2,5 sendok teh garam
3/4 (tiga-perempat) sendok teh black pepper
3/4 sendok teh MSG
1/8 sendok teh bawang putih bubuk
1/8 sendok teh baking powder (Jadi pastikan yang anda pakai baking powder, jangan ganti dengan baking soda – efeknya lain)

CARA MEMASAK

1. Bersihkan ayam dari kulit dan lemak yang berlebih pada tiap potongan ayam.
2. Panaskan minyak sampai kurang lebih 250°C.
3. Campurkan susu dan telur yang sudah dikocok dalam mangkuk.
4. Campurkan bahan lainnya (tepung, garam dll) dalam mangkuk yang lain.
5. Masukkan potongan ayam ke dalam campuran susu dan telur.
6. Masukkan dalam campuran tepung terigu dan kembali masukkan ke dalam campuran susu dan telur sebelum akhirnya sekali lagi diluluri campuran tepung terigu. Lakukan ini untuk setiap potong satu per satu.
7. Pastikan bahwa setiap ayam sudah diluluri tepung secara menyeluruh.
8. Goreng ayam (sekali goreng empat potong saja), selama 12-15 menit atau sampe berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa dibolak-balik ayamnya
hingga tiap bagian matang secara sempurna.
9. Angkat, keringkan Siap untuk di sajikan


Selamat mencoba :)

0 comments:

Post a Comment